西蒙是一位拥有新西兰和澳大利亚双重执业资格的国际律师。他是惠灵顿维多利亚大学（新西兰）法学院的教学研究员和博士候选人，同时也是奥克兰大学法学院新西兰原住民与法律中心的访问学者。在澳大利亚完成前两个法学学位后，西蒙在美国纽约佩斯大学伊丽莎白·豪布法学院（被誉为美国乃至全球最佳环境法学院）完成了全球环境法硕士学位。他还拥有英国剑桥大学环境政策硕士学位、英国牛津大学国际人权法硕士学位，并在加州大学伯克利分校、斯坦福大学和哈佛法学院（美国）获得了进一步的法律和政策研究生资格。西蒙曾长期从事全球法律实践工作，为联合国、国际公司、法律非政府组织、司法机构、各国政府和顶尖国际律师事务所提供法律咨询服务。 Simon目前担任澳新国际法学会国际人权法兴趣小组委员会委员。