Сара Самёр — юрист, принятая в Парижскую коллегию адвокатов. После получения значительного опыта работы в международных организациях, включая Европейскую комиссию, Европейский инвестиционный банк и Африканский банк развития, Сара была принята в Парижскую коллегию адвокатов. Опираясь на многолетнюю практику в ведущих международных юридических фирмах, в январе 2023 года она основала DEMAIN | Cabinet d'Avocats, руководствуясь убеждением, что право должно служить как экономической, так и социальной справедливости. Она консультирует и представляет интересы клиентов, занимающихся трансформационной и ориентированной на результат работой в области прав человека, уделяя особое внимание уголовному праву, праву убежища, международному уголовному праву и финансированию развития, в частности, сотрудничая с международными организациями и неправительственными организациями.