Sarah Sameur è un'avvocata iscritta all'Ordine degli Avvocati di Parigi. Dopo aver maturato una significativa esperienza presso istituzioni internazionali, tra cui la Commissione Europea, la Banca Europea per gli Investimenti e la Banca Africana di Sviluppo, Sarah ha ottenuto l'abilitazione all'esercizio della professione forense a Parigi. Forte di diversi anni di esperienza presso importanti studi legali internazionali, ha fondato DEMAIN | Cabinet d'Avocats nel gennaio 2023, ispirata dalla convinzione che il diritto debba essere al servizio della giustizia economica e sociale. Assiste e rappresenta clienti impegnati in progetti di trasformazione e impatto nel campo dei diritti umani, con particolare attenzione al diritto penale, al diritto d'asilo, al diritto penale internazionale e alla finanza per lo sviluppo, collaborando in particolare con istituzioni internazionali e organizzazioni non governative.